［營養典］《這樣吃，全身疼痛都消失》整理「飲食治療疼痛」醫學實證的好書。
這本書Neal D. Barnard醫師，整理許多的醫學證據告訴你「營養」和「疼痛」的關係！
這點是我相當欣賞，且在其他書裏相對罕見的。
例如芬蘭研究：長期下背痛、椎間盤退化的人，腰椎動脈狹窄比例較高，且阻塞愈嚴重，退化愈厲害。抽煙、高膽固醇，亦為危險因子。
Atherosclerosis and Disc Degeneration/Low-Back Pain – A Systematic Review
其中我印象最深刻的，是書中提到一個挪威的研究，發表在1991年的《刺胳針》雜誌：
讓類風濕性關節炎的患者吃「無麩質素食」再逐漸轉換成「奶蛋素」，盡可能排除有可能造成關節炎的物質，結果令人不敢置信！
獲得改善的有：疼痛關節數、Ritchie's articular index、腫脹關節數、疼痛指數、晨僵時間、握力、發炎指數ESR, CRP、白血球數、健康評估問券分數。
但重要的是當研究員1年後，再次檢查病患時，療效依然存在！！
這時也衍伸了一個神之問題：有幾個醫師會建議風濕性關節炎病人做這樣的「飲食治療」？更遑論「無麩質飲食」了。
我看完這本書後，總結「飲食治療疼痛」的方法，不外乎「加」與「減」：
➕ 加法：不同的症狀可能是缺乏不同的營養素！例如，纖維肌痛症可能是缺鎂，腕隧道症候群可能缺乏維生素B6。適時補充就能改善症狀。
➖ 減法：某些物質可能造成過敏或刺激，此時需要「限制飲食」！最好去做相關的檢測，以了解食物對您造成的影響。避免它可能就能改善症狀。
書名：這樣吃，全身疼痛都消失：終結一輩子的不舒服，三週吃出抗痛力（點選有連結）
作者：尼爾．柏納德 Neal D. Barnard
出版日：2012/03/23
語言：中文（原文為英文）
適合對象：一般大眾，到處痛的人
推薦度：★★★★
